Kortrijks Bibkoekje

In het kader van de bibliotheekcampagne 'Verborgen Parels’ en naar aanleiding van de jaarlijkse Dag van de Klant, was Openbare Bibliotheek Kortrijk op zoek naar enthousiaste thuisbakkers die hun favoriete koekjesrecept wilden laten meedingen naar de titel ‘Kortrijks bibkoekje’. Recepten voor amandelkoekjes, bokkenpootjes of chocoladewafeltjes: alles kon, als het maar lekker was. 

De wedstrijd werd in juli 2015 gelanceerd en tegen midden augustus werden maar liefst 25 koekjesrecepten in onze urne gedropt. Omdat we onmogelijk alle recepten zelf konden uittesten, werd aan iedereen gevraagd om een 15-tal koekjes te bakken voor een heus jurymoment. 14 deelnemers zagen deze uitdaging zitten en op zaterdag 12 september 2015 beoordeelde onze jury vol overgave alle recepten. Deze koekjesjury bestond uit:

  • de professionals: Christophe Callewaert (chef Viva Sara) en Els Deconinck (docente CVO VIVO)
  • de politicus: Schepen An Vandersteene
  • de ervaringsdeskundige van de bib: Ann Cottens
  • de jeugd: Sien en Janne Demuynck

Elk jurylid kon telkens maximaal vijf punten geven op smaak, geur en uitzicht. Beide professionals gaven extra punten voor moeilijkheidsgraad.  Het werd een spannende puntentelling en uiteindelijk bleek de 10-jarige Maureen Decouttere het ideale bibkoekje te hebben gemaakt: een koekje met chocoladevulling. Zij won een uniek belevingsmoment met chef Christophe Callewaert. Samen maakten ze een dessertje klaar in de keuken van Viva Sara om het daarna te presenteren aan het publiek.

bibkortrijk, bibkoekje

M-Jeanne Schotte kreeg een verdiende tweede plaats met slechts 2 punten verschil voor haar haverkoekje met cranberry, noten en chocolade. Zij won een boekenbon en een ticketje voor onze boekenbeursbus. De top drie werd vervolledigd met het vanillekoekje met kokos van Fien De Coene. Zij ontving van ons een boekenbon.

Bedankt aan alle deelnemers voor jullie enthousiasme!

FOTO'S - jurymoment -

DAG VAN DE KLANT

Het enige echte Kortrijks Bibkoekje werd tijdens Dag van de Klant 2015 als lekkernij aangeboden aan alle bezoekers van de Kortrijkse centrale bibliotheek en alle buurtbibliotheken. Dat waren maar liefst ruim 4000 koekjes! In totaal werd het recept van Maureen 172x gemaakt (40 kg) en was er 10 kg boterdeeg nodig voor de zandkoekjes met biblogo.

Enkel dankzij Mia Dejager en Els Deconinck (docenten CVO VIVO, afdeling bakkerij) en hun cursisten konden we dit realiseren. Ook het 3D-ontwerp van het biblogo werd voorzien door CVO VIVO.

Maureen Decouttere, winnares van onze wedstrijd 'Kortrijks bibkoekje', mocht alvast even een kijkje nemen achter de schermen van de bakkerij.

FOTO'S - Kortrijks bibkoekje: achter de schermen -

WINNAARS:

1. Maureen Decouttere | koekje met chocoladevulling | 88 punten

2. M-Jeanne Schotte | haverkoekje met cranberry en chocolade | 86 punten

3. Fien De Coene | vanille-kokoskoekje | 83 punten

4. mevr. Wauters | lavendelkoekjes | 80 punten

5. Katrien Debergh | pindakaaskoekjes | 79 punten

6 - 7. Mia Vanhoutte | madeleintjes met limoen | 75 punten
6 - 7.  Tijl Vanneste | dubbele pistache - marshmallowkoekjes | 75 punten

8. Silke Bouciqué | chocoladekoekjes | 71 punten

9. Patricia Mattelaer | Mexicaanse bruidskoekjes | 68 punten

 

RECEPTENBOEKJE

Alle ingezonden recepten werden verzameld in een uniek receptenboekje. 

download het receptenboekje

ARCHIEF

deelnameformulier